Pajapirtin avotuli-illallinen on Suomen paras ruokamatkailutuote 2026!
Liekehtivän lämpimät onnittelut Sahanlahti Resortille Hungry for Finland -kilpailun voitosta. Onnittelemme myös Okkolan lomamökkien Mustikkakukkopajaa kovatasoisesta finaalipaikasta valtakunnallisessa kilpailussa.
Ruokamatkailukilpailu 2026
Voittaja on selvillä: Suomen paras ruokamatkailutuote on Sahanlahti Resortin Pajapirtin avotuli-illallinen. Pajapirtin avotuli-illallinen palkittiin 24.9.2026 Helsingin kaupungintalon Juhlasalissa Hungry for Food Design -seminaarissa. Se valittiin voittajaksi 141 osallistujan ja 20 on finalistin joukosta.
1. sija: Sahanlahti Resort Oy, Pajapirtin avotuli-illallinen, Etelä-Savo, Puumala.
Sahanlahti Resortia 12 vuotta isännöineet Jaana ja Janne Kuivalainen ovat kehittäneet 1700-luvun sahan tontille syntynyttä Sahanlahti Resortia suurella rakkaudella, paikallisia makuja vaalien. Ravintola Koskivahti kohoaa ylväänä tontin korkeimmalla kohdalla valvoen veden virtausta Niskalammesta Saimaaseen.
Koskivahdin rinnalle Kuivalaiset ovat ideoineet vuodenaikoja mukaillen muita ravintolapalveluita. Pajapirtin tulen äärelle kokoonnutaan talvisin, kun kesäisin nautiskellaan Rantamakasiinilla veden äärellä. Koskivahdin terassi on valittu Suomen kauneimmaksi ja koko Sahanlahti on Puumalan mökkikunnan kesäinen helmi.
Koko Sahanlahden ruokatuote nojaa vahvasti lähituotantoon. Kaikki ruoka valmistetaan sesongin mukaan paikallisista raaka-aineista. Siitä kertoo myös D.O. Saimaa -alkuperämerkintä. Esimerkiksi edellisenä kesänä (2025) burgereihin meni viisi kokonaista ylämaankarjan lehmää Suoahon tilalta Joroisista.
Ruokatuotetta kehittämässä ovat olleet legendaariset Markus Maulavirta, Matti Lempinen ja Ilkka Arvola. ”Kokkivaihtoa” on ollut monien paikallisten ravintoloiden kanssa, ja nyt voi jo sanoa kolmannen sukupolven opetuslasten olevan ruorissa. Sahanlahden keittiöpäällikkönä aloitti keväällä Eetu Suojasalo.
Pajapirtti on historiallinen mökki, johon astuessa avotuli varastaa heti huomion. Iso tulisija, ahjo, sijaitsee keskellä pirttiä, joten sen lämpö ulottuu joka nurkkaan. Tunnelma on hämyisä ja kutsuva, mutta ei museomainen. Loimulohi kypsyy jo tulen äärellä! Tuotteen vahvuuksia ovat yhteisöllinen yhdessä syömisen kulttuuri, suomalaisen avotuliruokaperinteen moderni tulkinta laadukkaasti, vahva yhteys paikkaan ja luontoon.
Avotuliravintola Pajapirtissä on tarjolla yksi menu. ”Rustiikki, mutta vähän fiinimpi”, luonnehtii emäntä. Illallisella pieninkin yksityiskohta on mietitty. Alkupalat tuodaan tarjolle päreiden päällä, ja kaikki ruoka on pirtin henkeen sopien seurueen kesken jaettavaa. Pääruoat kypsennetään avotulella. Vaikuttavin on Puumalan lohi, joka kypsyy perinteiseen tapaan loimutettuna vieraiden nauttiessa alkuruokia. Lisäksi menussa voi olla esimerkiksi paikallisten metsästäjien ampumaa hirveä – hirveä kahdella tavalla, hirviwallenbergina ja ulkopaistina. Pottuvoi nousee täällä ihan omiin sfääreihinsä, ja raikkautta kokonaisuuteen tuo piparjuurikastike.
Jälkiruoka on aterian kohokohta: jokainen vieras pääsee itse paistamaan letun avotulella. Henkilökunta opastaa nuotioletun paistamisessa – ja paistaa toki letut valmiiksi, jos niin toivotaan. Harva kuulemma luopuu mahdollisuudesta paistaa lettu! Itse tekeminen nostattaa tunnelmaa ja aiheuttaa paljon hyvää mieltä. Tekemisen ilo on suuri – monelta onnistuu ihan heittämällä!
Läsnä on vahva elämyksellisyys ja moniaistisuus. Pajapirtin ydin on avotuli. Vieraat näkevät ruoan valmistumisen tulen äärellä, kokevat puun tuoksun, tulen lämmön ja savun aromit osana ateriaa. Ruoan valmistus ei tapahdu piilossa keittiössä, vaan se on näkyvä osa kokemusta. Avotuli, yhteinen illallinen, lähiruoka ja järviluonto ovat universaalisti ymmärrettäviä elementtejä. Erityisen ansiokkaan tuotteesta tekee se, että ruoka, tuli, ihmiset ja Saimaa muodostavat yhden yhtenäisen tarinan, jossa itse ruokailutilanne on yhtä tärkeä kuin lautasella tarjottava ruoka.
Tämä kokemus jättää merkittävän tunne- ja muistijäljen, ja fiilis alkaa jo markkinoinnista. Markkinointi rakentuu yksityiskohtia myöten; jo nettisivuja selatessa voi tuntea avotulen lämmön poskillaan ja loimulohen samettisuuden huulillaan. Sahanlahden somekanavilla on elämänmakuinen tunnelma. Paikallisen ruoan arvostus huokuu kaikesta. Ja kun olet vakuuttunut (heti!), saat pöydän muutamalla napin painalluksella.
Lisätietoa:
https://www.sahanlahtiresort.fi/ravintolat-/avotuliravintola-pajapirtti
https://www.hungryforfinland.fi/ruokamatkailukilpailu-2026/
https://www.hungryforfinland.fi/2026/09/24/milta-nayttaa-suomen-ruokamatkailun-parhaimmisto/
https://www.hungryforfinland.fi/2026/09/24/tassa-on-suomen-paras-ruokamatkailuelamys/
Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailu
Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailua 2026 ja ruokamatkailun kansallista kehittämistä koordinoi Haaga-Helia ammattikorkeakoulu. Vuoden 2026 kilpailu on järjestyksessään kuudes.
Tänä vuonna kilpailu on osa maa- ja metsätalousministeriön ja Visit Finlandin ruokamaakuvaprojektia. Jokainen Suomessa koettu ruokaelämys rakentaa Suomen ruokamaakuvaa.
Arviointiraadin muodostavat kilpailun rahoittajien edustajat ja erikseen kutsutut asiantuntijat.